За фермата

Как да изсъхне магданоз у дома, така че да не пожълтява (5 метода)

Pin
Send
Share
Send
Send


За повечето хора магданозът е известен само като подправка, използвана за приготвяне на всички видове ястия. Въпреки това областта на нейното прилагане е много по-широка. Традиционната медицина и съвременната козметология също не могат да се справят без нея. Но трябва правилно да изсъхне, да го подготви за зимата, за да не изчезне всички полезни свойства и да не пожълтява. У дома не е трудно. Подходящо е на масата по всяко време на годината, защото подобрява вкуса на ястията и ги обогатява с витамини. Зелените и корените на това пикантно растение се отличават с високо съдържание на желязо, калций, фосфор. Също така магданозът е богат на етерични масла, съдържа каротин, витамини от групи А и Б.

Специфичността на сушеното магданоз

За да запазят полезните свойства и аромата на магданоз, домакините използват най-нежния метод на приготвяне - сушене. Изборът на един или друг метод на сушене зависи от техническите възможности на домакинята, наличието или отсъствието на голямо количество свободно време и качеството на суровините.

Независимо от избрания метод, магданозът е подготвен за него еднакво. Първо, събрани в градината или закупени зеленчуци сортирани. За да изсъхне, добре е само младата нежна магданоз. Груби или изгнили стъбла, мъртви листа трябва да бъдат отстранени, долните части на стъблата, без корени - нарязани.

Тревата трябва да се събира само преди цъфтежа и само в сухо време.

След вали, тя винаги е пълна с влага и не е подходяща за сушене. Закупените зеленчуци по време на продажбата трябва да са под формата на пресни нарязани снопове и в никакъв случай да не стоят във водата.

Зелените трябва да бъдат измити в чиста течаща вода и сушени, изложени на хартиени или памучни кърпи. Когато изсъхне добре, трябва да се смачка. След това можете да продължите директно със сушенето.

Магданозът се използва като храна в средата на 9-ти век.

Начини да изсъхне у дома

Най-популярните методи за сушене на магданоз сред домакините се сушат във фурната, в микровълновата печка, в електрическата сушилня, в конвекционната фурна и над печката. Всеки от тях има свои характеристики, предимства и недостатъци.

Във фурната

Тава за печене, на която се планира да изсуши зелените, трябва да се покрие с пергаментна хартия. Настърганите суровини трябва да се разстилат върху него много тънък слой. Първо трябва да се нагрее до 40 градуса. За равномерно сушене се препоръчва периодично да се разбърква. Сушенето се извършва с открехната врата, в противен случай влагата ще предизвика изпаряване на тревата и не изсъхне. Желанието може да бъде идентифицирано чрез силната крехкост на суровините, които трябва да се рушат в прах с най-малко натискане.

Недостатъците на метода са продължително време на сушене и промяна на цвета на суровините. Тя става жълтеникава. По-добре е да се изсуши по този начин пъпеш, пипер и моркови.

За да се направи сушене на магданоз по-бързо, най-добре е да го изсушите без дръжки и листа за печене е покрита с пергамент

В микровълновата печка

Микровълновото блюдо трябва да се покрие с хартиена салфетка. Суровините в цяла (не смачкана) форма трябва да се разграждат свободно на нейната повърхност. Отгоре трябва да се покрие с друга салфетка. След това билките се сушат в продължение на 3 минути при мощност 450 вата. Охладената зеленина трябва да бъде нарязана и поставена в контейнер за съхранение.

Предимствата на този вариант са запазването на пикантния аромат на тревата и минималното време, прекарано на целия процес.

Магданозът се разстила върху плоска чиния, покрита със салфетка

Изсушете в сушилнята

В електрическата сушилня магданоз VOLTERA 1000 Lux може да се изсуши като цяло и в нарязана форма. Обикновено в блока има специален режим "За билки". Ако няма, можете да изсушите билките при температура от 40-45 градуса. Времето ще зависи от вида на настърганата трева и влажността на въздуха. За равномерно сушене подложките със суровини трябва да се сменят на всеки 1,5 часа.

Предимството на метода е максималното запазване на витамини и вкус на магданоз.

Недостатък е продължителността на процеса на сушене, както и необходимостта от непрекъснато наблюдение на процеса. Лисички, чесън и цвекло са чудесни за сушене в сушилнята.

В електрическата сушилня, зелените могат да бъдат изсушени с цели клончета

За да изсъхне в аерогрил

Зелените се разтрошават, след това се поставят в агрегат и се сушат при температура от 40-45 градуса и максимално продухване. Конвекционната врата трябва да бъде оставена открехната, това ще подобри циркулацията на въздуха и ще ускори процеса. Времето за съхнене на зелените ще отнеме не повече от 20 минути. Корени - до 40 минути.

Предимството на метода е неговата скорост, както и липсата на необходимост от регулиране на процеса или намеса в него.

Източете над печката

Процесът над печката е подобен на изсушаването в пещта, само нарязани суровини, поставени върху печка, трябва да се поставят на рафт над печката. В процеса на готвене топъл въздух ще се издигне. Поради това суровините постепенно ще изсъхнат.

Недостатъкът на метода е, че отнема много време за изсушаване на зелените. Хранителните миризми могат да добавят вкус на магданоз.

Достойнство - не се изисква намеса от страна на домакинята.

Подправката трябва да се съхранява в стъклени буркани с винтови капачки, които не позволяват аромата му да изпарява.

Банките със зеленина трябва да се поставят на тъмно проветриво място. В допълнение към консервите, можете да използвате хартиени торби или торбички от плат. В този случай, подправката се съхранява отделно от всички други продукти, които имат изразена миризма, защото тя може да я абсорбира.

Изсушеният магданоз може да се съхранява и използва до нова реколта.

Гледайте видеоклипа: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine. Safe class. Food drink appliance scp (Юни 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send