За фермата

Как да си направим сушени портокали у дома (6 начина) t

Pin
Send
Share
Send
Send


Използването на сушени плодове и зеленчуци е известно от дълго време. Сушени или сушени портокали се използват за украса на печене, създаване на коктейли. Цитрусът в тази форма запазва вкуса и аромата, сладостта и леката естествена киселинност. Сушените портокали се възползват от пресни свойства. Те са нискокалорични, следователно принадлежат към категорията на диетичните продукти. В състава на изсушения продукт са концентрирани витамини В, С, Е, както и калций, калий, магнезий и фосфор. Сухите цитруси у дома се държат по-свежи. Закуската в тази форма е полезна и приятна. Продуктът може да се използва за работа или за пътуване.

Специфика у дома

Процесът на сушене на портокали се различава малко от този на другите плодове. Когато избирате метод, трябва да имате предвид:

  • колко се взема от оригиналния продукт;
  • налични в арсенала от домакини;
  • наличие на свободно време.
Цели плодове също могат да бъдат изсушени. За да могат да запазят формата си, е необходимо да се правят разфасовки в коричката и да се висят цитруси за равномерно изпаряване на влагата.

Цитрусите не растат в по-голямата част на север, поради което закупените цитрусови плодове се използват за сушене. Необходимо е да се избират само зрели плодове, а зелените да се отхвърлят. Отвън, портокалите се измиват и напояват с хартиена кърпа. Острият нож се нарязва на цитрусови пръстени с кора. Ширината не трябва да надвишава 5 милиметра.

средства

Портокалите за предпочитане се нарязват на пръстени около 5 mm

От дебелината на кръговете зависи от еднородността на сушене. Ако са много тънки, те ще станат напълно прозрачни и ще изсъхнат. Оптималните 5 мм ви позволяват да постигнете желаната плътност и вкус. Има няколко възможности за сушене:

  • във фурната;
  • в микровълновата печка;
  • в електрическата сушилня;
  • в тавата;
  • върху батерията;
  • естествено на открито.

Всеки метод има плюсове и минуси, както и времето на сушене. Изборът на опция зависи от наличието на необходимото оборудване.

Как да изсъхне във фурната

Предварително приготвените парчета от портокал се поставят върху тава за печене. Листът трябва да бъде покрит с хартия за печене, за да се предотврати изгарянето на плода. При сушене плодът произвежда много влага, така че вратата на фурната е леко открехната.

Не забравяйте да следвате температурния режим и да избягвате печене на плодове

Не можем да позволим пръстените да започнат да се пекат, така че по време на процеса искате да следите температурата. В началото на сушенето фурната трябва да бъде настроена на 50 градуса. В процеса можете да увеличите температурата до 70, но след това отново да извадите. кръгове на плода се обръщат няколко пъти, след това влагата се премахва равномерно и нищо не гори.

В микровълновата печка

В конвекция фурна или микровълнова свой собствен метод на сушене, той се нарича екстремни. Времето зависи от силата на домакинските уреди. Ако не изчислите скоростта на затвора и температурата, ще получите куп пепел, но не и ароматните сушени плодове. Оранжевите филийки, положени върху плоска повърхност на стъклена тава. Времето и температурата са настроени, можете да започнете от 10 секунди.

За да отстраните излишната влага, от време на време, отворете вратата на микровълновата фурна

Не забравяйте да си починете и да отворите вратата, за да отстраните излишната влага. От тавата, на която е поставен портокалът, е необходимо да се излее събрания сок по време на всяка спирка. Процесът на сушене се извършва на няколко етапа. Можете да завъртите резените за равномерно изветряване.

Как да го направя в електрическа сушилня

Най-добрият начин за приготвяне на сухи оранжеви филийки в електрическа сушилня VOLTERA 1000 Lux. Необходимо е цитрусовите плодове да се режат в малки кръгове. За да изсъхнат равномерно, те трябва да са с еднакъв размер. Твърде тънките кръгчета стават много тънки и стават неподходящи за храна, само за декорация.

Дебелите филийки се изсушават дълго време и не губят напълно влагата, което може да доведе до гниене.

Нарязаният портокал трябва първо да се нанесе върху хартиени кърпи, за да се отстрани излишната влага. Първо пергамент се поставя на листа, а след това се приготвят парчета. Температурата на уреда се избира според инструкциите, приложени към нея. Ако сушенето се извършва на два листа наведнъж, те трябва да се сменят от време на време.

Има 2 начина на сушене в сушилнята:

  • бързо - изисква час и половина и 150 градуса, 15 минути от всяка страна и един час при 70;
  • Дълга ще отнеме цяла нощ на 70 градуса.

Изсушени филийки в тиган

На тигана трябва да се изсушат внимателно и през цялото време да се въртят резените на продукта

Ако няма специални устройства, тогава тиган е подходящ за бързо изсъхване. Необходимо е да се настрои ниска температура на нагряване, така че резените да не се изгорят. Те се преобръщат периодично, а натрупаният сок се елиминира. Времето зависи от дебелината на резените, температурата и желаната степен на сушене. Не можете да оставите каничката без надзор, продуктът бързо започва да гори.

Оранжеви чипове с батерии

Важно е да се предотврати деформацията на оранжевите пръстени.

Близо до естествения процес на сушене на батерията. Излагането на температура ускорява изветрянето. Портокалите също се нарязват на парчета от 3-5 мм. Има два начина за изсушаване в батерията.

  1. Хартията за печене се поставя върху батерията и подготвените чаши са на върха. На първия ден при завъртане е необходимо леко да се натискат резените, за да се предотврати извиването им. Когато влагата се изпари, земната кора ще стане много крехка. Лесно е да се контролира процеса на сушене. Когато оранжевото е готово, то се изважда и съхранява за съхранение.
  2. За да направите кръговете идеално гладки, ще трябва да опитате. В гофрирания картон е необходимо да се направят дупки, да се подредят оранжеви резени върху него и да се закрепи конструкцията по ръбовете с халс. Тази домашна тава се поставя в батерията в продължение на 3-4 дни. След посочения период е необходимо да се отстранят резените и да се изпратят на съхранение.

Сушени цитруси на открито

Можете да окачите гирлянда на връв

Естественият начин на сушене на плодовете е на открито. Процесът на рязане остава познат: на кръгчета от 3-5 милиметра. Полуготовият продукт се нанизва върху нишка или дървени шишове на разстояние един от друг. Необходимо е гирляндите да се поставят така, че винаги да има достъп до въздуха. В резултат се получават вълнообразни оранжеви кръгове, тъй като те не могат да бъдат изравнени с този метод на сушене. Необходимо е внимателно да се премахнат парчетата, за да не се счупят, те са много крехки.

За да постигнете ефекта на замръзване, поръсете с оранжев желатин. Захарта причинява силно отделяне на сока и не е подходяща за тези цели. Има разлика между парчетата, изсушени по естествен път и във фурната. Първите са по-светли, а вторите са по-тъмни, тъй като отделят повече влага. Дори след сушене в картон, се получават резени, като гирляндата не дава такъв ефект. Сушените портокали са с горещ чай, идеален за приготвяне на греяно вино. Използват се и за украса на коледни елхи и подаръци. Цели сушени портокали приличат на играчки. Те са нанизани на струни и обесени на коледна елха.

Как да готвя сушени мандарини, банани и лимони, прочетете статиите на сайта profermu.com.

Гледайте видеоклипа: Композиция из природных материалов на коре. Мастер-класс (Юни 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send