За фермата

Как да се изсушат зеленчуците у дома, за и против различни начини

Pin
Send
Share
Send
Send


Липсата на слънчева светлина, липсата на плодове и зеленчуци в менюто, витаминните дефицити през зимата и пролетта провокират отслабването на имунната система, увеличават риска от инфекция със студ и авитаминоза. Сушените плодове и зеленчуци ще ви помогнат да се справите с този проблем. Как да изсъхнем детайла за зимата у дома.

Какви зеленчуци могат да се сушат

Разнообразието от продукти, които са подходящи за сушене у дома - от копър и картофи до банани и дини, е впечатляващо. Сухи чушки, моркови, цвекло, които съставляват отличен комплект за готвене на борш, са търсени сред домакините. Сухите билки от зелените ще добавят аромат и пикантност към храната.

Не сушени плодове, пренаситени с влага и признаци на увреждане

Сушените плодове са концентрат от полезни вещества, които съществуват в пресни аналози.

Ползите и вредите от сушени зеленчуци

За да се спестят и съхраняват запаси за зимата, сушени продукти. Този метод има предимства, но не и без неговите слабости.

Предимства на допускането:

  • безопасност на витамини, хранителни вещества, вкус;
  • годност за хранене на деца, болни и възрастни хора;
  • възможност за използване в къмпинги, пикници;
  • продължителност на съхранение суха;
  • процес на елементарни поръчки;
  • лекота на използване на сухи консумативи;
  • спестяване на пространство при съхранение на продукти;
  • Няма нужда от разходи за сложни домакински уреди.
Градинските зеленчуци се сушат при естествени условия, както и в газови или електрически фурни, сушилни и микровълнови печки

Недостатъците на тази технология включват:

  • масата и обемът на суровините в готовата форма са значително загубени - до 90% от теглото;
  • загубват се полезни вещества - до 30% от витамин С и микроелементи;
  • готвенето е сложно поради прекомерната сухота и грубост на продукта;
  • сушенето не е подходящо за всички плодове;
  • понякога зеленчуците са засегнати от плесен.

Сушенето на зеленчуците във фурната у дома

Изкуственият метод на сушене на плодове е популярен сред потребителите. Предимствата включват наличието на оборудване във всяка кухня на апартамента или вилата.

Лист за печене, покрит с пергаментна хартия, изложи готвените продукти и сложи на горния рафт

Когато използвате фурната, задайте минималната температура и дръжте вратата отворена. След 25 минути, преместете зеленчуците надолу, приведете го в готовност. Важно е! Екстракцията на сок означава частично сушене. Напукването на корена по време на компресия сигнализира за липсата на събиране на зеленчуци.

Недостатъците на метода са свързани с необходимостта от сушене на растителни продукти на няколко етапа, така че да не се превръщат в бисквити. Като правило, отнема 2 или 3 дни за събиране на зеленчуци.

Изсушаване в сушилнята

Можете да използвате устройството, създадено специално за събиране на сухи продукти за зимата. Отличителната черта на рецепцията:

  • удобство;
  • времеви разходи - няколко часа;
  • равномерното нагряване се осигурява от опцията за въздушна конвекция.
За да се ускори преработката на зеленчуци в електрическа сушилня, е необходимо плодът да се остави с кожата надолу и леко да се натисне върху пулпа, за да се активира изпаряването на течността.

Някои образци на устройства, като VOLTERA 1000 Lux, се допълват допълнително с решетка с фина мрежа, която е предназначена за сушене на малки плодове: боб, грах, домати. Идеалната температура се отчита при сушене в електрическо устройство: + 40 ... +60 ° C.

Несъвършенство на детайла:

  • правилно смесване, периодична промяна на местоположението за еднородност на сушене;
  • консумация на енергия.

Микровълнова сушене

Микровълнова фурна ви позволява да получите сух корен от зеленчуци в най-кратки срокове. Към положителните аспекти на опцията принадлежи:

  • скорост на работа;
  • равномерно сушене;
  • запазване на естествените свойства, цвят, мирис.
Микровълни сухи зеленчуци за няколко минути

Ще ви е необходим подходящ контейнер от керамика или стъкло, който е облицован с хартиена кърпа. Нарязаните плодове се слагат в един ред и се покриват със салфетка отгоре. Препоръчително е да се постави в микровълнова чаша с течност и да се следи съдържанието на вода. UHF включва на пълен капацитет и поставя детайла за максимум 3 минути. Наблюдавайте готовността. Когато плодовете не бъдат доведени до състояние, отнема 40 секунди да изсъхне. Не е ценно да не пресушавате продукти.

Недостатъци на допускането:

  • спазване на размерите на рязане;
  • консумация на енергия.

За да се гарантира диетата на витаминните продукти, желателно е да се запасят сушени зеленчуци и какъв метод за прибиране на дома е за предпочитане да се избира потребителят. Препоръчваме ви да прочетете как да изсушите зелето и цвеклото у дома.

Гледайте видеоклипа: Iran Gezisi - 2. Gün Tarihi Kashan ve Akustik Testi #gizlivideo (Юни 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send