За фермата

4 рецепти за приготвяне на вкусни захаросани тиквички в електрическа сушилня и не само

Pin
Send
Share
Send
Send


Можете да купувате не само захаросани плодове в магазина, но и да си направите собствен дом от евтини сезонни плодове, зеленчуци и плодове. Малко хора знаят, че има рецепта за приготвянето на тиквички в сушилнята. Така домакините запазват зеленчуците си за зимата, като запазват пълната си хранителна стойност.

Характеристики на приготвяне на захаросани тиквички

Сироп за тиквички се приготвя по специален начин, тъй като този зеленчук е неутрален. Ако готвите, получавате сладко, но без изразен вкус. За да имат захаросани плодове ароматна нотка, към нея се добавят и други съставки, които придават киселинност и оттенък:

  • дрян;
  • лимон;
  • оранжев;
  • малини;
  • малина;
  • червено френско грозде;
  • цариградско грозде;
  • черна пепел;
  • джинджифил;
  • канела;
  • др.
За приготвяне на захаросани тиквички трябва да се смила

С тиквички премахнете кожата, нарязани на кубчета. За да бланширате, т. Е. Задръжте за няколко минути във вряща вода, след това незабавно преминете в студена вода. Това ще помогне да се създаде тънка, гъста кора върху захаросани плодове, а вътре в нея ще ги остави сочни и меки.

По този начин, с по-нататъшна обработка, парчетата няма да се изпарят и ще запазят своята форма. След това изсипете зеленчукови кубчета в кипящ сироп, сварете 5 минути и изключете. Направете тези два подхода в рамките на половин час, а захаросаните плодове ще бъдат готови. Прехвърлете в цедка и оставете излишната течност да се отцеди.

Младите тиквички с деликатна кожа не могат да се почистват. Ако тиквичките са стари, разделени по дължина на 4 части, отстранете семената и нарязани на тънки филийки. На изхода такива захаросани плодове ще изглеждат като резенчета от лимон. И ако, при готвене в сироп, добавете сок и кори от цитрусови плодове, тогава вкусът няма да се различава.

Зрели плодове са предварително оформени.

Зеленчукови рецепти

Захаросани тиквички сушени с различни средства. Тази фурна, газова фурна, електрическа сушилня. Изсушен бонбон и старомоден начин, - във въздуха на сянка. Всичко зависи от предпочитанията на домакинята, която се занимава със събиране на зеленчуци за зимата.

Във фурната

След това прехвърлете захаросаните плодове в тава за печене, покрита с пергаментова хартия (тефлонов лист), поставете във фурната. Излишната влага ще се изпари за няколко часа. Скуошът трябва да бъде разпределен в тънък слой, така че да не пречат един на друг. Огънят не трябва да бъде много силен, около +60 - +70 С. От време на време е необходимо да се огледа вътре и да се смеси съдържанието.

Докато готвите захаросани тиквички трябва постоянно да се разбърква

Сушенето на захаросани плодове обикновено отнема поне два часа. Времето може да бъде различно всеки път, това зависи от тиквичките. Два часа по-късно фурната трябва да се отвори, да се опита консистенцията и вкуса на захаросани плодове. Ако все още са мокри, процесът продължава. Когато захаросани плодове не излъчват влага, когато се натискат с пръст, се оказва, че са доста еластични, тогава готвенето може да приключи.

Внимание! Ако газът на пещта и ниската температура не могат да се излагат на сухо, с минимална производителност, не затваряйте вратата плътно.

Ако има функция за вентилация, също е необходимо да го включите. Това ще ви позволи да разпределите по равномерно ефекта от горещия въздух върху зеленчуците.

В сушилнята

Много често срещаният начин за приготвяне на плодове и зеленчуци за зимата е да ги изсушавате с помощта на модерни сушилни, например VOLTERA 1000 Lux. Благодарение на това устройство, продуктите запазват повечето от полезните си свойства по време на такава обработка. И тогава те могат да се държат за много дълго време, почти цялата година, до новата реколта. Електрическите сушилни са два вида:

  • Инфрачервената радиация се абсорбира от влага, която интензивно се изпарява при ниски температури от +40 до +60 С. По-скъпо, но ви позволява почти напълно да запазите свойствата на оригиналния продукт.
  • Конвекция, оборудвана с нагревателни елементи, които затоплят въздуха, и в много модели с вентилатор, който помага за издухване на зеленчуците и отстраняване на изпарената влага от повърхността им.
Сушилнята ви позволява да приготвяте захаросани плодове без никакви проблеми.

Нарежете резени (кубчета) от тиквички, разположени върху палети за сушилни на мрежата, изберете температурния режим (+60 - +70 С) и времето за сушене (6-8 часа). Ако долните слоеве са сухи, а горните слоеве са все още влажни, периодично ги сменяйте на места.

Във въздуха

Захаросани плодове могат да се сушат по естествен начин, при стайна температура. Въздухът не трябва да е влажен, в противен случай продуктът ще бъде развален или с лошо качество. Добро място за сушене на захаросани плодове ще бъде балкон, веранда с покрив. Въпреки това, този процес не е достатъчно спазват стандартите за хигиена. Зеленчуците са слабо защитени от прах, насекоми.

Сухите захаросани плодове във въздуха са възможни само ако няма източници на замърсяване.

В микровълновата печка

Електромагнитното излъчване почти мигновено прониква в дълбините на зеленчуците с 2 см, задвижва водните молекули и ги кара да се изпаряват. Скоростта на процеса позволява сушене при много висока скорост, като същевременно се запазва по-голямата част от естествените ползи от продукта.

Това е един от най-бързите начини за приготвяне на захаросани плодове.

Как да се съхранява и използва правилно

Запазете захаросаните плодове в добре проветриво помещение с нормална влажност. Ако продуктът стане влажен, може да се появи плесен, което го прави опасен за здравето. Или повърхността на захаросаните плодове ще стане влажна, лепкава, а това ще доведе до загуба на външен вид, вкус и хранителни свойства.

Поставянето на захаросани плодове е по-добро в дървена или хартиена кутия, покрита с пергамент. Затворете плътно и яжте за известно време. Можете да поставите захаросани плодове в чист (стерилизиран) и сух буркан, херметически затворени, поставени на склад в хладилника.

Захаросани плодове се съхраняват в херметичен съд или кутия.

Захаросаните тиквички заместват сладкиши за деца и хора с нискокалорични диети поради затлъстяване или други заболявания. Те служат като пълнеж за сладкиши, прибавят се към кремове, сладолед, извара и различни десерти.

заключение

Скуошът в сезона на зреене е много евтин и достъпен продукт. Много домакини ги приготвят за зимата под формата на захаросани плодове. През зимата захаросани зеленчукови парчета ще станат не само добро допълнение към чаша горещ чай, но и богат източник на витамини и други полезни вещества.

Прочетете също и за разликата между тиквички и тиквички и как да направите захаросана тиква.

Гледайте видеоклипа: Кекс с лимонада и 4 яйца (Юни 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send