За фермата

6 прости рецепти за приготвяне на сушени и сушени праскови за зимата

Pin
Send
Share
Send
Send


Вкусни сочни плодове са лошо запазени пресни. Трябва да се яде незабавно. С голяма реколта от праскови, домакините ги подлагат на сушене, което удължава срока на годност до две години. Плодовете след влага на атмосферни влияния запазват своите полезни свойства. Те увеличават концентрацията на захар и витамини. Сушени праскови - добра закуска и пълнител за зимния компот. Пресни зрели плодове са направени от захаросани плодове, чипс, пастила. Изсушават се в електрическа сушилня, пещ, на перваза на прозореца. За съхраняване на готовия продукт не е необходимо много място, но ежедневната консумация на плодове запълва необходимото количество витамини.

Специфично сушене на праскова

Прасковите са много сочни, така че зрелите плодове не могат да се използват за сушене. За прибиране на реколтата са подходящи както плоски, така и смокинови плодове. Събиране на плодове от дървото ви позволява да получите висококачествен продукт. Плодовете не трябва да бъдат разбити места, червеи и гниене. Преди сушене те трябва да бъдат приготвени.

  1. Плодовете са добре измити. Излишната влага се отстранява с хартиена кърпа или салфетка.
  2. Дръжката трябва да бъде отстранена. Допуска се използването на плодове с камък и без него. Първата версия на сушени плодове има горчивина, вкус към вентилатора. Ако премахнете костта, сушените плодове ще останат сладки.
  3. Плодовете могат да се разделят на половинки или четвъртинки с остър нож.
  4. Прасковите се поставят върху кожите нагоре за сушене.

    Прасковите трябва да бъдат измити и отстранени преди сушене.

За зимни препарати се използват сладки плодове от практически всякакъв вид, но ако се накиснат, трябва да ги поръсите със захарен сироп.

Препоръчително е плодовете да се калибрират преди сушене, така че да се приготвят едновременно.

С презрели праскови не поемайте рискове, по-добре е да ги направите бяла ружа.

Методи за сушене на праскови

Към естествения метод бяха добавени опции с помощта на електрическа сушилня и фурна. Спестяващите условия на блоковете позволяват да се получат висококачествени продукти за кратко време. В електрическа сушилня с правилните температурни условия процесът отнема 6 часа. Използването на плочата изисква няколко подхода за три часа с шестчасова почивка.

Изсушаване във фурната

Праскова след изсушаване във фурната

С малко количество продукти и липсата на електрически фурни - най-добрият вариант. Прасковите се приготвят по обичайния начин и се нарязват на филийки. Парчетата не трябва да бъдат много малки, плодът ще загуби своя чар. Листът е покрит с пергамент, плодовете са положени върху него с кожата нагоре.

При температура от 50 градуса те се сушат в продължение на три часа. След това трябва да направите почивка за 6 часа и да продължите процедурата. Изсушаването продължава, докато продуктът достигне състояние.

Периодично е необходимо да отворите вратата на фурната, за да освободите излишната влага.

Портокалите се сушат и ябълките се изсушават по подобен начин.

Използването на електрически сушилни

Прасковите в електрическата сушилня са най-добре изсушени.

Съвременните апарати за сушене на зеленчуци и плодове VOLTERA 1000 Lux значително ускорява процеса. При естествено изветряне заготовките лежат няколко дни. В сушилнята е достатъчно за 6 часа. Праскова се натоварва изцяло или нарязан. Необходимо е да се гарантира, че продуктите са приблизително еднакви.

Плодовете се поставят на палети в един слой. Необходимо е да се настрои температурата от 50 до 70 градуса. Процесът трябва да се контролира, за да не се развалят продуктите. Времето за съхнене ще отнеме от 4 до 6 часа. Voltaire 1000 Lux е подходящ и за приготвяне на сухи банани и сушени киви.

Нюансите на сушене на слънце

Сухите праскови

Прибирането на сушени праскови по естествен начин е подходящо за големи количества продукти. Те трябва да бъдат предварително измити и избърсани с хартиена кърпа. Обелените плодови дръжки и семената се поставят върху стелажите с козината.

От всяка страна е необходимо да се изсуши най-малко два дни, тъй като плодовете са сочни и месести. Когато плодовете достигнат състояние, те се събират в торби и се съхраняват до една година. Под влиянието на слънчевата светлина плодовете стават по-тъмни.

Цветът остава почти непроменен, ако предварително изпушите сегментите със серен дим.

Този метод е подходящ и за други плодове - ананас, слива, но само за топли райони.

На перваза на прозореца

Праскова сушени на перваза на прозореца

Принципът на събиране на сушени плодове на перваза на прозореца е идентичен с процеса на сушене на слънце. Голям брой праскови няма да се побере на ограничена площ, но можете да приготвите няколко килограма. Изцяло те няма да изсъхнат, така че трябва да се отърват от камъните и да се разделят на резени.

Перваза на прозореца е покрит с хартия и върху него са положени плодове. От всяка страна резените се сушат за 2-3 дни. Те трябва да бъдат обърнати, за да не започне процесът на разпадане. Когато излишната влага се изпари, изсушените плодове се събират в контейнери или ленени торби. Молци и други насекоми не бива да влизат в продуктите.

Праскова изсъхна над плочата

Друг често срещан метод за сушене на плодове в студените зони е електрическата печка. Белени и приготвени праскови се нарязват на малки парчета. Те могат да бъдат нанизани на връв, но те са доста тежки. Полезно сито или окото. Ако прасковата се разложи в нея и се постави върху нагревател, след няколко часа влагата ще се изпари. Вземи сушени праскови не по-лошо от слънцето.

Как да готвя сушени праскова с кост

Изсушен праскова с камък

В домашни условия сушените праскови се приготвят във фурната или електрическата сушилня. Има много устройства за сушене на зеленчуци и плодове. Има три метода за готвене:

  1. Сушенето изцяло включва само измиване на плода и отстраняване на стъблото.
  2. От плодовете можете да извадите камъка и да ги изрежете на две.
  3. Кожата се отстранява от прасковите и се получава висококачествен продукт.

Майсторите на сушене предпочитат да приготвят специални деликатеси. Прасковите се спускат в кипящ разтвор на вода и сода за 7-9 секунди. Дръжката се отстранява, костта се изтегля и кожата лесно се почиства с нож.

Прасковите резени се поставят върху тава и се опушват със сяра. Само след това можете да започнете сушенето.

За приготвяне на висококачествени сушени плодове подходящи електрически възли и народни методи.

Прасковите са богати на витамини и имат много полезни свойства. С голям брой продукти, оптимално подходящи естествен метод на сушене. Много праскови се поставят на рафтовете, но процесът отнема 4-6 дни, в зависимост от метеорологичните условия и сочност на плодовете. В електрическите агрегати се извършва по-бързо изветряване. В пещта можете да си направите сладки чипсове или захаросани плодове, а също и просто да изсушите парчетата плодове. За приготвянето на сушени плодове за зимата годни като закупени и отглеждани самостоятелно у дома. При отглеждането е необходимо да се знае за нюансите на грижата за дърветата, за да се получи богата реколта.

Гледайте видеоклипа: КАК СЕ ПРАВЯТ ПАЛАЧИНКИ. ГОТВЕНЕ С РОБИ (Юни 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send