За фермата

Как да си направим сушени плодове у дома

Pin
Send
Share
Send
Send


Ползите от силно укрепените сухи плодове през зимата трудно се надценяват. Те са включени в диетата като самостоятелно ястие, използвано за печене, задушени плодове и затоплящи напитки. Правилното сушене ви позволява да запазите витамини и микроелементи. Сушени плодове не са по-ниски от техните свежи колеги, докато те могат да бъдат направени у дома сами.

Подготовка на плодове и плодове преди сушене

За да получите не само вкусни, но и красиви продукти, първо трябва да се приготвят плодове. Ябълки, круши, грозде, слива, кайсия са перфектно измити под течаща вода. С това е по-трудно при подготовката на тънки плодове за сушене. Те бързо дават сок и губят формата си.

Правилно подгответе плодовете и плодовете за процеса на сушене - това е ключът към успеха

Има лесен алгоритъм за подготовка, след който можете да получите висококачествени сушени плодове у дома:

  1. Всеки плод се измива или внимателно избърсва от прах и мръсотия.
  2. Мокрите плодове се поставят върху хартиени кърпи, за да изсъхнат.
  3. Средата или костта трябва да бъдат отстранени.
  4. Малките плодове изсъхват напълно, а големите се нарязват на малки парчета.
Не се препоръчва използването на захар за сушене на плодове и изпращането им за дългосрочно съхранение.

За да получите висококачествени сушени плодове, трябва да изберете само узрели плодове. Ако има бити места, джобове на гниене и червеи, тогава те са изрязани. Увреждането разваля външния вид и уврежда продукта. По преценка на домакинята, кожата на плода се отстранява или остава. Отдавна е известно, че повечето витамини са концентрирани в кората.

Начини да изсъхне у дома

Естественият метод на сушене се отличава с модерни технологии. Сред домакините има много поддръжници на едното и на другото. При големи обеми продукти естественият начин е най-достъпен и печеливш. В едно от кухненските помещения може да се приготви малко количество плодове.

Използвайте сушилни

Сушилнята дава възможност да не се разсейва от икономическите дейности, изпълнява всички функции.

Най-удобното за сушене е електрическата сушилня VOLTERA 1000 Lux. Нейният недостатък е само малки обеми, които дават само рафтове. Инструкциите за уреда показват времето и температурата на сушене за всеки продукт.

Сушилнята дава възможност да не се отклоняват от икономическите въпроси. Той изпълнява всички функции. Достатъчно е да сложите нарязаните плодове върху тавите и да зададете желания режим. Температурата на твърдите плодове, като ябълки и круши, може да се увеличи до 70 градуса. Плодовете с нежна пулпа ще бъдат фиксирани на 50.

Когато се използват два палета наведнъж, те трябва да се сменят.

За да се направят захаросани плодове, е необходимо леко да се прахнат резените с пудра захар. Въпреки факта, че процесът е напълно автоматизиран, е необходимо да се провери степента на сушене, и ако е необходимо, да се обърне плода.

Във фурната

В условията на апартамент с малко количество от оригиналния продукт може да се заглуши във фурната. Тази опция е подходяща за приготвяне на захаросани плодове от нежни плодове като: киви, банан, ананас.

Преди да изсушите плодовете във фурната, трябва внимателно да сортирате, да отхвърлите презрялите и незрели, да премахнете опашките, листата и стъблата

Плодовите резени се поставят върху лист за печене, покрит с пергамент. Те се поръсват със захар и се оставят при температура 40-50 градуса за няколко часа. Периодично е необходимо да завъртите захаросаните плодове и да отворите вратата, за да изпарите излишната влага. Процесът отнема от 6 до 7 часа. За всеки плод има времева рамка. Тя зависи от сочност, твърдост на плода и дебелината на среза. Максималната температура не трябва да надвишава 70 градуса. В началния и заключителния етап - повече от 50.

На слънце

От самата природа се предлага надежден метод за зимно събиране на сушени плодове. Слънчевите лъчи са добре печени плодове, премахвайки излишната влага. Времето за сушене отнема повече, но всяка част абсорбира лятната топлина.

Този метод на сушене изисква дълго време: 3 - 15 дни
  1. Плодовете трябва да се измиват и избърсват, за да няма вода на кората.
  2. Плодовете се изчистват от ями и сърца, нарязват се на филийки или кръгове.
  3. Плодовете се поставят върху дървени рафтове, кашони или мрежи, поставени хоризонтално, в един слой.
  4. На всичкото отгоре всичко покрито с марля, тъй като сладкият сок събира голям брой насекоми, които искат да ядат.
  5. Стелажите трябва да се поставят на слънчево място. За разлика от зелените плодове не се страхуват от прякото му попадение.
  6. През нощта стелажите могат да се поставят на хладно място.
  7. От всяка страна резените се изсушават в продължение на 2 дни. След определеното време те трябва да бъдат обърнати.

Колкото повече слънчева светлина поглъщат плодовете, толкова по-вкусни и по-ароматни ще бъдат те. Продуктите се съхраняват в ленени торби или контейнери със запечатани капаци.

Плодове и плодове, подлежащи на сушене. За много сочни плодове се нуждаят от повече време. Продължителността на процеса също зависи от дебелината на резените, размера на слоя, температурата и вентилацията. Захаросани плодове го правят по-дълга, тъй като е необходимо да се определи по-ниска степен, така че захарта да не започне да гори. Трябва да се има предвид, че при сушенето плодът произвежда собствена глюкоза.

Гледайте видеоклипа: Как да направим овесено брашно (Юни 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send