За фермата

Как да готвя сушени банани у дома

Pin
Send
Share
Send
Send


В търсене на здравословни сладкиши можете да обърнете внимание на сушени плодове и захаросани плодове. Такива продукти се оценяват за голямо количество витамини и микроелементи. Тяхното калорично съдържание е много по-ниско от това на сладкиши. Една от баналните закуски - сушени банани. Те могат да бъдат използвани като отделна чиния или смесени с различни добавки. Сушените плодове имат приятна текстура, деликатен аромат и естествена сладост. Те се съхраняват дълго време, не заемат много място и са чудесни за хранене на пътя, във фитнеса или на работа.

Спецификата на сушене у дома

Идеален за сушене на малки плодове

Сушенето спомага за отстраняването на излишната влага от плодовете, което увеличава срока им на годност. Освен това в плодовете, приготвени по този начин, се увеличава концентрацията на хранителни вещества, а оттам и тяхната хранителна стойност и усвояемост.

Процесът на сушене се извършва при температура не по-висока от 40 градуса, което осигурява намаляване на влажността в продукта. В същото време ензимите се активират и придават на плодовете специален вкус и аромат, което прави тяхната консистенция еластична и еластична. Парчетата не трябва да се рушат или да се счупят.

За сушене се подбират зрели цели плодове, без признаци на разваляне с минимален брой тъмни петна. Презрели и смачкани плодове няма да работят. Бананите се измиват и сушат.

Идеални по размер се считат за малки банани. Чрез премахване на кората на такива плодове може да изсъхне напълно. По-големите екземпляри се нарязват на 4 части или в големи кръгове. На тънки режещи парчета се оказват по-сухи.

За да се запази цвета на бананите се препоръчва да се приготви. За това, нарязани на филийки накратко в студена вода с добавяне на лимонов сок. След това те се отстраняват и се оставят да изсъхнат.

Методи за приготвяне на сушени плодове

Можете да увяете плода по няколко начина.

Има три начина да се направи сушенето у дома. За плодове, изберете технология, която осигурява бързо изсушаване при топъл вятър или в течение, предотвратяване на гниене и разваляне.

Как да изсушите бананите във фурната

Готвенето на банани във фурната е бърз и достъпен начин на обработка, всяка домакиня има своя собствена рецепта. След предварителната подготовка плодовете се поставят върху тава за печене или тел, оставяйки малки разстояния между тях. За да се предотврати залепването на резените, тя е покрита с перфорирана хартия за пергамент и леко омаслена с растително масло.

Процесът на сушене във фурната

Фурната се загрява до четиридесет градуса и се поставя там лист с заготовки. За да получите сушени плодове във фурната, включете вентилацията или оставете вратата открехната. Парчетата трябва да се обърнат за равномерна загуба на влага. Бананите са намалени по размер (с 1/5 част). Времето за готвене зависи от размера на парчетата и от температурата в пещта (около 4-8 часа). На повърхността на готовите банани се появява характерен бял цвят.

плюсове:

  • достъпност;
  • скорост;
  • назъбени части.
Когато се срязвате твърде тънко, получавате чипове

минуси:

  • постоянен контрол на температурата;
  • необходимостта от обръщане;
  • вероятност за получаване на варен продукт.

В електрическата сушилня

В електрическата сушилня VOLTERA 1000 Lux бананите са по-гладки и по-красиви. Процесът на обработка е автоматизиран. Чашите се разстилаха върху тава, оставяйки празнини и задаваха времето. Мощен вентилатор и наличието на дупки в решетката изсушават плодовете без допълнително обръщане. След изключване на таймера сушените плодове са готови. Те трябва да поставят в голяма купа и да оставят за два часа.

Процес на дехидратация

плюсове:

  • лекота на използване;
  • естествен вид.

минуси:

  • консумация на енергия;
  • необходимостта от изравняване на влагата (в отворена купа).

На слънце

Изсушаването по естествен път е по-предпочитано. Този метод напълно елиминира ефекта от високите температури, което може да намали количеството на витамините и да промени вкуса на крайния продукт.

Сушене на открито

Приготвените банани се увиват в тензух и се окачват с нишки високо от земята при слънчева светлина. Те могат да се поставят на специални дървени палети в хоризонтално положение. Предпоставка за качествено завършени сушени плодове е тежко и сухо горещо време. През нощта такива заготовки се вкарват в къщата и се слагат на слънце само след като изсъхне росата.

плюсове:

  • ефективност;
  • екологичност.

минуси:

  • влияние на атмосферните условия;
  • наличието на насекоми и птици;
  • трудоемкост;
  • продължителността на процеса (2-4 дни).
Сушените плодове на открито са най-полезни за здравето.

Готовите бананови парчета се слагат в чанта, пластмасови контейнери, стъклени буркани. Те се съхраняват добре в хладилника или в килера през цялата година. Контейнерът с изсушени банани трябва да бъде плътно затворен. Това ще удължи времето за съхранение, ще елиминира проникването на вредители и атмосферни влияния.

Сушени плодове могат да се използват вместо бонбони, добавени към зърнени храни, извара маса, украсяват сладкиши. За да получат оригиналния звук на ястието, готвачите използват стърготини от сушени банани в сосове за месни ястия и в топли салати. Масивната маса се използва в козметологията и за домашна употреба.

В допълнение към бананите, прочетете също за сушени ябълки, за приготвянето на чипс от зеленчуци и плодове и за ароматния сушен пъпеш.

Гледайте видеоклипа: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work! (Юни 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send