За фермата

Как да си направим суха дюля у дома

Pin
Send
Share
Send
Send


Дюля е специфичен японски плод, който рядко се консумира суров. Расте в южните райони. Плодовете се ценят заради богатия си състав от витамини, необходими за организма микроелементи. Сухи или сушени плодове се използват за приготвяне на домашни лекарства, компоти. Също така се добавят към месни ястия.

Спецификата на готвене у дома

Есенните плодове се различават от ябълки и круши с много плътна плът. Руснаците рядко ядат сурова дюля. Тя може да бъде събрана за бъдеща употреба. Плодовете не могат да се сушат и сушат през зимата, точно както ябълките, този метод е подходящ, ако плодовете се събират за подготовка на втори курс.

Ако плодовете се изсушават като ябълки и круши, без предварителна обработка, се оказва много крехко сушене. При слънцето плодовете рядко се сушат, поради късното узряване.

Преди сушене плодовете се сортират и нарязват на тънки филийки. Кожата на плодовете на повечето сортове е покрита с лек пух, така че обикновено се нарязва с нож. За да получите правилните сушени плодове, които могат да се консумират като десерт, нарязаните плодове са предварително сварени в захарен сироп или бланширани. Изсушените във фурната филийки се съхраняват до пълното им охлаждане под марля.

Начини за правилно изсушаване на дюля, които са най-популярни и защо

Плодът има късно узряване

Дюля отлежава в дълбока есен. По това време често вали, слънцето рядко блести. Сухите късни плодове на открито е трудно поради влагата. По-често сушени във фурната, това е най-достъпният начин за повечето домакини.

Изсушените резени приличат на картофен чипс. Сушените плодове, направени без предварително варене, са крехки и здрави. Те не вкусват сладко. Този продукт е подходящ само за компот.

Във фурната

За сушене плодовете се нарязват на тънки слоеве.

Сушенето се извършва чрез циркулиране на горещ въздух във фурната. Вратата се оставя открехната така, че изпарената течност да излезе през процепа. Процесът продължава 5-6 часа. Пригответе сушенето на айва, както следва:

  • фурната се загрява до 70 градуса;
  • плодовете се нарязват на плоски парчета, поставени върху лист за печене;
  • премахване на дюли за 1, 5 - 2 часа;
  • огънят се прави по-малко и те продължават да изсушават плодовете до пълна готовност.

Крайният продукт е подходящ за готвене на компоти, месни ястия. От домакинята не се изискват специални умения в производството на сушилни.

Как да изсъхне в микровълновата печка

Вратата на фурната трябва да се отваря на всеки 15-20 минути.

Приготвянето на сушени плодове в микровълновата фурна се усложнява от факта, че изпарената течност трябва да се отстрани, прекъсвайки работата на фурната на всеки 20 минути. Процесът на сушене е както следва:

  • установи температурно състояние от 70 градуса;
  • след 20 минути работа микровълновата печка го спира;
  • вратата е отворена за премахване на пара от микровълновата печка;
  • Процесът се повтаря няколко пъти, докато продуктът се приготви напълно.

Методът има няколко недостатъка:

  • микровълновата печка не е във всеки дом;
  • домакинята трябва постоянно да присъства в кухнята, за да контролира работата на микровълновата фурна;
  • Отнема много време за обработка на големи количества суровини.

В електрическата сушилня

Резервоари с крайния продукт

Този кухненски уред VOLTERA 1000 Suite е предназначен за приготвяне на сушени плодове. Отстраняването на излишната течност в него възниква поради изпаряване. Устройството може да бъде приготвено за сушене, готово за употреба. Процесът се осъществява на няколко етапа:

  • дюля, нарязана на парчета;
  • приготвя се сироп (250 ml вода, 0,5 tsp лимонена киселина, 1 супена лъжица захар);
  • плодове се варят 5 минути в сироп, охлаждат се;
  • варени парчета се поставят вътре в уреда;
  • задайте температура 50 градуса и изсушете до пълно варене.

Методът е добър, защото не изисква допълнителни сложни манипулации от домакинята. Сушени плодове могат да се използват вместо бонбони, използвани за приготвяне на торти, пайове, задушени плодове.

Как да изсушите японските плодове на чист въздух

Естественото сушене на въздуха през ноември е възможно само в южните райони. Решетките с нарязани плодове се поставят под покритието на добре проветриво място. Това може да бъде навес в частен двор. В дъждовно време е по-добре да се почисти дюля вътре в помещението, така че да не се овлажнява поради високата влажност.

Подсушете в сухо време с добра вентилация на разфасовката

Ползата от модата е в нейната простота. Гражданите могат да намерят място за печене с дюля на покрития балкон. Недостатъкът е, че през есента трябва да преместите тавите с нарязаните плодове при всяка смяна на времето.

Естествено сушене на слънце

За да изсушите плодовете на слънце през есента може да бъде на прозореца. Плодовете се нарязват и разстилат върху тава или директно върху перваза на прозореца, покрит с мушама. В Краснодар и Ставропол територия, където през октомври често има топло време, дъга печене лист може да се постави на открито слънчева площ.

По време на влажно време сушенето се извършва в къщата

Сушените плодове, поставени на улицата, трябва да бъдат наблюдавани, така че да не се омокрят от дъжд. Няма повече недостатъци на този метод. За да се приготви дюля за бъдеща употреба, не се изискват сложни манипулации и специални инструменти.

В конвекционна пещ

Конвекционната фурна не е предназначена за приготвяне на сушени плодове. Затова, за да осигурите изпаряването на излишната течност от кухненския уред, трябва да закрепите капака му така, че да остане открехнат. След това излагайте висока скорост и температура от 70 градуса. Сушени плодове ще бъдат готови за 1, 5 - 2 часа.

Капачката на решетката трябва да остане открехната при сушене.

Сушени плодове в аерогрил се приготвят бързо. Ако парчетата дюля предварително варят в сироп. Те ще бъдат годни за консумация от човека. Недостатъкът на метода е, че за един товар можете да приготвите малка част от продукта.

Сушена дюля се съхранява дълго време. Тя запазва добрите си качества в продължение на три години. Сушените плодове могат да бъдат на прах и да се използват за приготвяне на домашно приготвени маски и ексфолианти. От сушени плодове приготвени напитки, лечебни бульони. Ястия и лекарства дюля дава деликатен аромат. Срокът на годност на продукта зависи от спазването на технологията за сушене и условията за по-нататъшно съхранение.

Както у дома, за да изсушите портокали, банани или сливи без допълнително заплащане, прочетете статиите на нашия уебсайт Profarma.

Гледайте видеоклипа: Баклава която ще искате да приготвяте всеки ден, толкова е вкусна и изкушаваща (Юни 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send