За фермата

Как да изсушите плодовете у дома

Pin
Send
Share
Send
Send


Сушенето на плодове е начин да се запази лятната реколта и да се получат хранителни вещества по всяко време на годината. Този метод ще осигури дългосрочно съхранение на плодовите запаси, като най-важното е да се знае как да се изсушават правилно плодовете.

Приготвяне на плодове за сушене

Пригответе зрели плодове, незрели да изсъхнат по-силно. Първо, суровините се сортират, избират се увредените и грозните плодове. За да отстраните химикалите от повърхността, измийте с вода сода. Отстранете несъбираемите части и изрежете на малки тънки парчета. За да запазите светлината на плода при сушене, избелете водата със сол или лимонена киселина. В зависимост от метода на сушене парчетата се третират с вряща вода. Всеки сорт се суши отделно, в зависимост от това как се нарича.

Начини за изсушаване на плодовете у дома

Използване на сушилня

Електрическа сушилня Voltera 1000 Lux е предназначена специално за сушене на всички зеленчуци, плодове и плодове при ниски температури.

Сушените плодове са лесни. Необходимо е само продуктите да се подготвят правилно, нарязани на филийки с подходящ размер и сухи. В зависимост от дехидратора, всеки отделен плод се изсушава толкова часове, колкото е посочено в инструкциите. Устройството поддържа изсушаване на различни плодове, цитрусови плодове, грозде. Не се препоръчва сушене на ананас, пъпеш, диня, банани, киви, круши и праскови, сушене, най-добре да се запази мекотата и вкусът.

Разликата между дехидратора и фурната е, че парчетата запазват витамини и микроелементи

На слънце

Плодовете се сушат през лятото в сухо време при ярка слънчева светлина. Ябълки, круши, кайсии, сливи ще направят. Изсушените ябълки рядко са развалени и придирчиви на склад. Останалата част от плодовете се изсушава до малка мекота, така че плодовете се съхраняват по-дълго и запазват повече вкус. За да не се намокри в случай на дъжд, по-добре е да го направите на балкона или под покрива на панти.

Винаги наблюдавайте процеса и го направете правилно.
Времето за обработка с този метод отнема от няколко дни до четири седмици.

Във фурната

Изберете минимални температури (до 80 °). Основният недостатък на този метод е използването на лист за печене. Процесът е неравномерен, парчетата се сушат само отгоре и могат да изгорят.

Възможно е да се използва мрежа с малки клетки вместо тиган. При преработката на плодовете се намалява.

Подходящи са висококачествени плодове като круши и ябълки. Зрелите и здрави плодове са необходими за преработка, в противен случай те няма да изсъхнат, но ще избледнеят. Не можете да използвате воднисти плодове като пъпеши и дини, те трябва да се сушат при ниски температури, които фурната не поддържа.

На батерията

Недостатъкът е, че плодовете могат да се сушат само през отоплителния сезон.

Необходимо е печене или други прибори, така че парчетата да могат да се отлепят и да се загреят добре. Всеки ден трябва да превърнете продуктите.

Използвайте ябълки или други плодове с ниско съдържание на течност.

Киселите ябълки пасват по-добре от сладкото. В суха форма те са по-вкусни. Друг подходящ зрели твърди круши от различни сортове.

Плодове с високо съдържание на течност е по-добре да не изсъхне, на батерията може да започне процес на гниене.

В конвекционна пещ

Времето за съхнене е 1-3 пъти по-бързо, отколкото във фурната, тъй като въздухът циркулира бързо

Плодовете се преработват при температура 90-120 °. Конвекция фурна не се отървете от влага, така че оставете капака открехнат. Капацитетът на продуктите е по-малък от този в пещта. Но температурата е много по-висока. Поради това, плодът ще залепне или ще изсъхне само навън. Съдържанието на витамини и хранителни вещества се намалява.

Сушенето е подходящо за ябълки, круши, кайсии и сливи, а плодовете не трябва да бъдат презряли. Поради високата температура, те могат да изсъхват бързо и равномерно. Не е подходящ за събиране на Райска ябълка, киви, портокал. Те нямат време да изсъхнат вътре. Също така, не можете да използвате банани, поради високото съдържание на нишесте, те се изсушават само отвън.

В микровълновата печка

Сухите плодове и плодове трябва внимателно. Плодовете се обработват за 1-5 минути. Редовно проверявайте готовността на плода. По-добре е да изберете средната мощност, за да ги изсушите. С повишен риск от изгаряне на плодове.

В микровълновите топли ябълки, твърди круши.

По-добре е да не се обработват портокали, пъпеши, киви и други сочни плодове, защото те нямат време да изсъхнат вътре и съществува риск от изгаряне навън.

Такива сушени плодове не са подходящи за съхранение в домашни условия.

Метод на сушене на микровълни - най-бърз

На открито

При обработка времето може да се провали. Културата се изсушава на сянка, под навес, подноса или стелажи. Ако времето е влажно или вали, продуктите ще изгният.

Ябълки, твърди круши, грозде, череши и сливи са по-подходящи, защото намаляват риска от загниване. Предимството е, че тези продукти запазват хранителни вещества, които се губят по време на топлинна обработка. Избирайки един от представените методи за сушене на плодове, ще си осигурите ползи и витамини през цялата година.

Гледайте видеоклипа: Градинар: Отглеждане на Нар от семка (Юни 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send