За фермата

Как да си направим тинктура от грозде на водка и алкохол

Pin
Send
Share
Send
Send


Грозде - удивителна култура, подходяща за приготвяне на вино, чача, сок и всякакви силни ликьори на вкус. Полезните алкохолни десертни напитки се получават от инфузираните плодове. Наливането на плодовете от слънчевото зрънце е просто, просто трябва да бъдете търпеливи и да следвате някои препоръки. И ще ви кажем как да го направите у дома.

Основни принципи за приготвяне на гроздов ликьор у дома

За разлика от виното или чача, технологията за приготвяне на тинктури не изисква специално оборудване и опит. Рецептите за приготвяне на гроздови ликьори са много прости, но не много от тях знаят това. Следващият материал ще представи най-популярните опции. Основните компоненти за тяхното приготвяне са гроздова основа, силни алкохолни напитки, ароматични добавки. За да направите ликьор вкусен, богат, ароматен, Следните принципи трябва да бъдат взети под внимание при производството:

  • избор на подходящи суровини;
  • да се съобразят с рецептата;
  • настояват на тъмно място;
  • спазване на сроковете;
  • филтриране;
  • правилно съхранени.
Изабела грозде, подходящо не само за сок и вино, но и за приготвяне на тинктури

Спазването на важни аспекти ще ви позволи да избегнете грешки, в резултат на усилията ви ще получите благородна напитка от грозде с приятен послевкус. Малко количество тинктура, приготвена у дома, ще бъде панацея за много болести, стрес и проблеми с лош апетит. От силата на инфузирания алкохол, известен още от древността. Лечителите го използват за анемия, невралгия, но с диабет не препоръчват.

Тинктурата на гроздова основа е източник на здраве и жизненост.

Подбор на съставките

Абсолютно без значение какъв сорт ще бъде взето (бяло или синьо), закупени на пазара или събрани от обекта. Няма основна стойност по избор, единствената разлика е в цвета на готовия ликьор и вкус, Според опита на винопроизводителите, може да се каже, че богатите напитки на вкус идват от винените сортове Regent, Bessarab, Isabella. Ако желаете, можете да вземете десерт сортове мускат кадифе, рано руски, наслада. Заслужава да се отбележи, че ароматният букет ще зависи от вкуса на гроздето.

Суровините трябва да бъдат пресни, незасегнати. Същото се отнася и за силните напитки, трябва да вземете висококачествен алкохол, водка или домашно пиво. Ако рецептата не дава ароматични добавки, те могат да се поставят според личните предпочитания. Например, някой обича аромат на лимон и иска да го усети по вкус.

Експериментирайки с добавки, всеки път можете да получите нови вкусове на напитката.
Избор на най-добрите гроздове за подготовка на тинктури

Правила за готвене

  1. За да направите соса вкусен, изберете само зрели суровини.
  2. За да не е горчив продуктът, гроздето трябва да бъде отделено от гроздето.
  3. Настоявайте в стъклен съд, идеален за тази цел подходящи бутилки с капацитет от 1, 2, 3 литра.
  4. Тинктурата трябва да бъде на тъмно място, може да бъде килер или килер.
  5. За разлика от виното, суровините за този продукт трябва да бъдат измити, защото не се нуждаем от ефекта на ферментацията.
  6. За да се постигне красив цвят и прозрачност, крайният продукт се филтрира, ако е необходимо, се избистря.

Варианти на готвене тинктура грозде

Има две основни възможности, едната - когато суровината със захар се излива с алкохол, а втората - предвижда подготовката на захарен сироп. За алкохолна основа може да се използва всеки алкохол със сила до 45 градуса. Ако вземете истински алкохол, ще трябва да се разреди. Много използват за тази цел пречистен самогон. Алкохолът няма да позволи ферментация, захарта ще омекоти вкуса, гроздето ще даде на напитката красив цвят, приятен послевкус с благородни плодови тонове.

На алкохол

Традиционната инфузия на грозде се приготвя с алкохол. Крепостта не трябва да бъде по-висока от 60 градуса. В противен случай напитката ще бъде много силна, въпреки че няма вкус или цвят на другар, Трябва обаче да се следват общи препоръки:

  1. Напълнете 3 литров буркан с плодове, плъзнете ги така, че да легнат здраво. Ако има вода, по-добре е да се източи.
  2. Топ с половин чаша захар. Ако някой обича много сладки инфузии, можете да добавите още малко захар. Вкусът на тинктурата може да повлияе на естествената сладост на гроздето - това също трябва да се вземе предвид.
  3. Изсипете грозде с алкохол от 60 градуса. Ако алкохолът е с ниска степен, тогава вместо сироп трябва да сложите гранулирана захар.
  4. Сироп се вари в размер на - 1 чаша вода на 100-120 грама. захар. Охладете сиропа, излейте го в буркан с инфузия.
  5. Покрийте буркана с капак, разклатете съдържанието, мястото, където е тъмно и хладно.
  6. След 2-2.5 седмици продуктът може да се филтрира и след това да се остави да престои още няколко дни.
  7. Готова инфузионна бутилка. Съхранявайте до 2 години.
Приготвяне на алкохолна тинктура върху грозде
Ако добавите няколко смачкани гроздови зърна, вкусът на ликьора ще стане по-пикантен.

На водка

Водката, за разлика от алкохола, е по-достъпен продукт за хората. Като на грозде от всякакъв вид на парцела, можете да настоявате за обикновена водка. Вземи благородна напитка, не по-лоша от скъпата ракия. Приготвя се по същия начин, както и в алкохола. С единствената разлика, че водка не трябва да се разрежда.

  1. Отделете гроздето от гроздовете, измийте, изсушете. Излишната влага ще отнеме спиртните напитки, по-добре е да не бързаме в този въпрос.
  2. Подгответе гроздето до върха на 3-литровия буркан.
  3. Изсипете съдържанието на кутията с водка, покрийте с найлон или метален капак. Обърнете бутилката внимателно, разклатете, за да разбъркате.
  4. Поставете където тъмен и не горещ, перфектен кухненски шкаф.
  5. Настоявайте поне 25-30 дни, колкото по-дълго струва, толкова по-вкусно. Тази напитка се съхранява повече от 2 години.
Според тази рецепта трябва периодично да разклащате съдържанието на буркана, за да разтворите захарта.
Бутилка грозде, настояла на тъмно място

Различия в подготовката на тинктури

Ако инфузията се приготвя на захар, тя трябва да се разклаща често, а ако на сироп - тази нужда изчезва., При приготвянето на тинктура на луната, за да потискат острия мирис, използвайте ароматизиращи агенти.

Приготвяне на сироп за ликьор от грозде

За да направите букета по-ярък, можете да сложите парчета лимони, индийско орехче, карамфил или канела. Има случаи, когато алкохол, стафиди, сини сливи, джинджифил засили вкуса на алкохола. Необходимо е да се постави добавка на малки порции, за да не се "забие" основният компонент - гроздето.

Благодарение на гроздова напитка губи степени. Средната му сила е 25-30 градуса.

За кратко време можете да направите достоен възхваляващ алкохолен продукт. Препоръките ще бъдат полезни за начинаещи винопроизводители. Домашният гроздов алкохол напълно запазва полезните си свойства, съдържа голямо количество витамини и киселини, необходими за организма.

Гледайте видеоклипа: Орех- как да направим лечебен спиртен извлек? (Юни 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send